Домой
Donation
Файловый Ðрхив
Скачать
ИнформациÑ
Дедикерат Сервер
Serguej
Ðаш ÐдреÑÑ
Правила Форума
WEB Магазин
Ðаш Каталог
PCLab Sweden HB
КраÑÐ½Ð°Ñ ÐŸÐ»Ð¾Ñ‰Ð°Ð´ÑŒ
Отдых и РазвличениÑ
ГалереÑ
AutoViewer
Poker
Casino
Roulette
Золотой Магазин
Статьи
Календарь
СÑылки
Форум
ÐовоÑти
Карта Сайта
Наша кнопка
Добро пожаловать,
Пользователь:
Пароль:
Запомнить
[
Забыли пароль?
]
Музыка в Сети
Выбери здесь...
U - Shahzoda
E - Klassika Synt Mix
E - BoneyM
R - Elena Vaenga
E - Dubstep Mix
E - Hip-Hop Mix 2008
R - Konstantin Nikoljskij
U - Uzbekistan V1
S - Svensk Mix 2000
E - Mix 2011-2014
Z - Miditation 2014
E - Queen
E - Scooter
Z - Erovision 2009
R - Absolut Power 2008
E - Pink Floyd
E - Gilla
E - 80x Mix ONE
E - Chilly Mix
Z - Budda Bar 2014
R - Lube
E - Carlos Santana
E - Giorgio Moroder
R - Sergey Krylov
R - Oleg Gazmanov
R - Russian Mix 2011
E - Saxafon Mix
R - Valery Sutkin
R - Kai Metov 2010
R - Aleksandr Bujnov
E - Rockets Mix
E - Balades Mix
E - Rod Stewart
E - Eruption Mix
E - Visitors Mix
R - Aguzarova
E - ELO Mix
R - Malinin
U - Lola
R - Nautilus Pampilius
R - Grigori-Leps
R - Verka Serdjuchka
E - Mix 2011B
E - Saragossa Band
E - 2Pac
E - Alan Parsons
E - Absolut Power 2008
R - Yurij Loza Mix
E - Europa Mix 2008
U - Bolalar
E - Europa Mix 2006
R - Glukoza
E - Bob Marley
R - Moscow Fucking City
E - Latino Mix
R - Alla Pugacheva
Z - Budda Bar 2010
R - Igorj Taljkov
R - Valerij Miladze 2010
R - DDT Mix
E - Deep Forest Mix
R - Alexandr Barykin
R - Alfa
U - Bojalar
A - Didyulya Mix
E - SuperMax Mix
E - Europa Mix 2000
R - Shanson Mix
E - Yello
E - Bee Gees
E - Peter Gabriel
E - Adriano Celentano
Z - ChillOut 2010
E - Nazaret
R - Russian Mix 2007
R - Serega Mix
R - Russian Mix 2008
E - Mix 2012A
R - Garik Sukachev
E - Michael Jackson
E - Absolut Power 2009
E - Cerrone
E - 80x Mix TOO
R - Mashina Vremeni
R - Russian Mix 90x
E - Roxet
E - Absolut Blues
U - DioR
R - Russian Mix 2000
E - Enigma Mix
R - Vladimir Kuzmin
U - Uzbekistan V2
Послушать
Информация
Наши Продукты
Asus Vintage 2,4Ghz
price:
Skr. 3600.00
СтатиÑтика
WWW.SERGUEJ.SE
Мини-чат
Admin
24 Feb : 00:02
Ðовым вÑем Привет!
XtRAIlX
23 Feb : 14:44
Я тут новый,так что вÑем привет!
Admin
20 Jan : 23:11
Ð”Ð»Ñ Ñ‚ÐµÑ… кто вÑётаки хочет уÑтановить Ñвою рекламу на моём Ñайте, можно приÑлать мне ÑÑылку Ñ Ð¾Ð¿Ð¸Ñанием и Ñ ÑƒÑтановлю её в правильное меÑто Сылки и Ñовершенно беÑплатно. С Уважением Сергей.
prostor-naf
08 Dec : 19:10
<a href=http://prostor99.ru>Фирма ПроÑтор занимаетÑÑ Ñ…ÑƒÐ´Ð¾Ð¶ÐµÑтвенным оформлением любых помещений</a>
УзбекÑÐºÐ°Ñ Ð½Ð°Ñ†Ð¸Ð¾Ð½Ð°Ð»ÑŒÐ½Ð°Ñ ÐºÑƒÑ…Ð½Ñ
УзбекÑÐºÐ°Ñ Ð½Ð°Ñ†Ð¸Ð¾Ð½Ð°Ð»ÑŒÐ½Ð°Ñ ÐºÑƒÑ…Ð½Ñ
на Wednesday 07 May 2008
добавил:
Serguej
категория
УзбекиÑтан
>
ИнформациÑ
комментарии: 0
не оценено -
УзбекÑÐºÐ°Ñ Ð½Ð°Ñ†Ð¸Ð¾Ð½Ð°Ð»ÑŒÐ½Ð°Ñ ÐºÑƒÑ…Ð½Ñ
Так же как и другим ÑоÑтавлÑющим национальной культуры кулинарии приÑуща ÑÐ²Ð¾Ñ Ñпецифика, ÐºÐ¾Ñ‚Ð¾Ñ€Ð°Ñ Ð²Ñ‹Ñ€Ð°Ð¶Ð°ÐµÑ‚ÑÑ Ð² Ñвоеобразии Ð¿Ñ€Ð¸Ð³Ð¾Ñ‚Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ употреблениÑ. Именно ей обÑзаны гурманы рождением новых удивительных блюд, или вариаций уже извеÑтных.РаÑцвет узбекÑкой национальной кухни, ее вкуÑовых и ароматичеÑких качеÑтв во многом определÑетÑÑ Ð¸Ð·Ð¾Ð±Ð¸Ð»Ð¸ÐµÐ¼ овощей, фруктов, выращиваемых в нашем Ñолнечном краю. Ðо, помимо Ð¾Ð±Ð¸Ð»Ð¸Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð¾Ð½ÐµÐ½Ñ‚Ð¾Ð², один из главных факторов, раÑкрывающих оÑобенноÑти узбекÑкой национальной кухни - Ñто Ñ‚ÐµÑ…Ð½Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ð¸Ñ Ð¿Ñ€Ð¸Ð³Ð¾Ñ‚Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸ рецептура блюд, продиктованные региональными обычаÑми и традициÑми.Ðапример, в животноводчеÑких районах предпочтение отдают мÑÑу, маÑлу, молоку, а в рационе земледельцев - доминируют блюда из овощей и бобовых культур. ЕÑть такие блюда, которые готовÑÑ‚ÑÑ Ð½Ðµ каждый день, а только Ð´Ð»Ñ Ñвадеб и праздничных Ñтолов, дорогих гоÑтей. Ðто такие по-Ñвоему деликатеÑные блюда, как казы-карта, поÑтдумба урамаÑи (рулет из курдючной оболочки), тандир кабоб (шашлык в тандыре), норин, хаÑип (домашнÑÑ ÐºÐ¾Ð»Ð±Ð°Ñа).
Ð’ узбекÑкой кухне наÑчитываетÑÑ Ð±Ð¾Ð»ÐµÐµ Ñта видов плова, около 30 видов шашлыка, 70-80 видов Ñупов, очень много видов хлеба, ÑамÑÑ‹ и кондитерÑких изделий и Ñколько Ñреди них вкуÑных и ароматичеÑких блюд! Ðазовем Ñ…Ð¾Ñ‚Ñ Ð±Ñ‹ чаÑть: девзира палов (плов из девзиры), казили палов (плов Ñ ÐºÐ°Ð·Ñ‹), поÑтдумба палов (плов Ñ ÐºÑƒÑ€Ð´ÑŽÑ‡Ð½Ð¾Ð¹ оболочкой), ÑарымÑок палов (плов Ñ Ñ‡ÐµÑноком), бедана палов (плов Ñ Ð¿ÐµÑ€ÐµÐ¿ÐµÐ»ÐºÐ¾Ð¹); думба жигар кабоб (шашлык из печенки и жиром-Ñырцом), чарви-жигар кабоб (шашлык из печенки Ñ Ð½ÑƒÑ‚Ñ€ÐµÐ½Ñ‹Ð¼ жиром), кийма кабоб (шашлык из рубленого мÑÑа); кайнатма шурва (бульон), мохора (Ñуп Ñ Ð³Ð¾Ñ€Ð¾Ñ…Ð¾Ð¼), угра (лапша), чучвара (пельмени), манчиза (Ñуп Ñ Ð³Ð°Ð»ÑƒÑˆÐºÐ°Ð¼Ð¸), различные виды лепешек: ширмой нон, патыр, катлÑма; вареньÑ, нишалда, мед, парварда; холодные закуÑки - кала-поча и много других деликатеÑных блюд, которыми издревле угощают дорогих гоÑтей. Ð’ узбекÑкой кухне еÑть блюда, которые готовÑÑ‚ в определенный Ñезон года, например, веÑной готовитÑÑ Ñалат из редиÑки Ñо Ñметаной, Ñумалак, пельмени Ñ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½ÑŒÑŽ, ÑамÑа Ñ Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½ÑŒÑŽ, плов Ñ Ð³Ð¾Ð»ÑƒÐ±Ñ†Ð°Ð¼Ð¸ из виноградных лиÑтьев, жаркое из цветной капуÑты, машевый Ñуп Ñ Ð¼Ñтой.
Летом готовитÑÑ ÑˆÐ°ÑˆÐ»Ñ‹Ðº Ñ Ð¿Ð¾Ð¼Ð¸Ð´Ð¾Ñ€Ð°Ð¼Ð¸, голубцы из капуÑты, фаршированный болгарÑкий перец, лагман, Ñалат Ñ Ñузьмой, Ñуп холодный из киÑлого молока и зелени, шашлык на пару, тушеное мÑÑо, тушеные овощи, айран, чай, компоты и другие.
ОÑенью: жареное мÑÑо, шашлык из рыбы, жаркое из молодого Ñгненка, Ñуп из перепелки, плов Ñ Ð°Ð¹Ð²Ð¾Ð¹, манты Ñ ÐºÐ°Ñ€Ñ‚Ð¾ÑˆÐºÐ¾Ð¹, тыквой и другие.
Зимой: пловы Ñ ÐºÐ°Ð·Ñ‹-карта, поÑтдумба, бараньим жиром; казы-карта, шашлык из Ñгненка, Ñалат из редьки, Ñуп Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð¶Ð°Ñ€ÐºÐ¾Ð¹, мошкичири, различные фрукты, Ñохраненные на зиму, вареньÑ, компоты, ÑоленьÑ, маринады.
Ð’ узбекÑкой кухне заготовка иÑходных продуктов, Ð¿ÐµÑ€Ð²Ð¾Ð½Ð°Ñ‡Ð°Ð»ÑŒÐ½Ð°Ñ Ð¸Ñ… обработка завиÑÑÑ‚ от вида блюда, например Ð´Ð»Ñ Ñупа из гороха картофель нарезаетÑÑ ÐºÑƒÐ±Ð¸ÐºÐ°Ð¼Ð¸, а Ð´Ð»Ñ Ð»Ð°Ð¿ÑˆÐ¸ — Ñоломкой, Ð´Ð»Ñ Ð±ÑƒÐ»ÑŒÐ¾Ð½Ð° мÑÑо кладетÑÑ ÐºÑ€ÑƒÐ¿Ð½Ñ‹Ð¼Ð¸ куÑками, картофель, морковь и репу кладут не нарезаÑ, что придает оÑобый аромат блюду.
Супы готовÑÑ‚ÑÑ Ð½Ð° Ñлабом огне и ÑолÑÑ‚ÑÑ Ð² конце, так как при Ñильном огне поверхноÑть продуктов затвердевает и питательные вещеÑтва выделÑÑŽÑ‚ÑÑ Ð² бульон в незначительном количеÑтве, в том чиÑле минеральные Ñоли, которые придают Ð²ÐºÑƒÑ Ñупам, и еÑли поÑолить Ñуп вначале, он может оказатьÑÑ Ð¿ÐµÑ€ÐµÑоленным.
При поджаривании маÑло надо прокалить на Ñильном огне, что также улучшает вкуÑовые качеÑтва приготовлÑемых блюд. Одной из оÑобенноÑтей узбекÑкой кухни ÑвлÑетÑÑ ÑƒÐ¿Ð¾Ñ‚Ñ€ÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ðµ поÑуды Ð´Ð»Ñ Ð¿Ñ€Ð¸Ð³Ð¾Ñ‚Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±Ð»ÑŽÐ´ Ñо ÑферичеÑким дном, типа чугунных котлов.
Ð¢Ð°ÐºÐ°Ñ Ñ„Ð¾Ñ€Ð¼Ð° удобна, например, при помешивании плова. ОÑобый Ð²ÐºÑƒÑ Ð¿Ñ€Ð¸Ð´Ð°ÐµÑ‚ блюдам вид топлива. ЗдеÑÑŒ предпочтение отдаетÑÑ Ð´Ñ€Ð¾Ð²Ð°Ð¼.
Многие блюда узбекÑкой кухни готовÑÑ‚ÑÑ Ð½Ð° пару, так готовÑÑ‚ÑÑ Ð² каÑкане манты, хунон, хаÑьш, буглама, чоп кавоб и другие. ЕÑть блюда, которые готовÑÑ‚ÑÑ Ñ‚Ð¾Ð»ÑŒÐºÐ¾ в тандыре, например: лепешки, ÑамÑа, шашлык в тандыре.
Кулинарное иÑкуÑÑтво как и другие виды иÑкуÑÑтва, не развиваетÑÑ Ð¾Ð±Ð¾Ñобленно, на него влиÑÑŽÑ‚ кулинарные традиции наций, народноÑтей, жителей ÑоÑедних Ñтран.
Ðапример, еÑли проÑледить иÑторию ÑÑ‚Ð°Ð½Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ñовременной узбекÑкой кухни, то в ней различимы Ñлементы руÑÑкой, украинÑкой, кавказÑкой, татарÑкой, казахÑкой, уйгурÑкой, таджикÑкой национальных кухонь и деÑÑтки других.
ÐŸÑ€Ð¸Ð²ÐµÐ´ÐµÐ½Ð½Ð°Ñ Ñ€ÐµÑ†ÐµÐ¿Ñ‚ÑƒÑ€Ð° Ð¿Ñ€Ð¸Ð³Ð¾Ñ‚Ð¾Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð±Ð»ÑŽÐ´ раÑÑчитана на Ñемью из 4-5 человек.
Вы должны войти, чтобы отправлять комментарии на этот сайт - пожалуйста, либо войдите, либо - если вы еще не зарегистрированы - щелкните
здесь
, чтобы зарегистрироваться
ПредÑтоÑщие ÑобытиÑ
Нет предстоящих событий
Случайная галерея
Кино и ШоубизнеÑ
Изображений: 145
ЧаÑные Колекции
Изображений: 20
Случайное изображение
МужÑкие Ðктёры СШÐ
Изображений: 109
Статистика
Эта страница сегодня ...
всего: 0
уникальных: 0
Эта страница когда-либо ...
всего: 68
уникальных: 65
Сайт ...
всего: 1560198370
уникальных: 114938774
Он-лайн
Гостей: 11
Пользователей: 0
На этой странице: 1
Пользователей: 80, Новичок:
Andrey Gurov
Britney
Последние поситители
Admin
[ 1 год, 1 месяц, 4 недель, 19 часов, 47 мин, 30 сек назад ]
Vik
[ 2 лет, 5 месяцев, 3 недель, 5 дней, 3 часов, 22 мин, 54 сек назад ]
Andrey
[ 5 лет, 3 месяцев, 4 дней, 7 часов, 15 мин, 56 сек назад ]
СерёгÐ
[ 5 лет, 10 месяцев, 2 дней, 20 часов, 23 мин, 58 сек назад ]
Andrey Gurov
[ 6 лет, 2 недель, 5 дней, 10 часов, 48 мин, 40 сек назад ]
Vasil
[ 6 лет, 2 месяцев, 2 дней, 3 часов, 12 мин, 14 сек назад ]
MP3MusikMix
[ 6 лет, 3 месяцев, 1 неделя, 5 дней, 2 часов, 5 мин, 20 сек назад ]
Zoryana
[ 6 лет, 5 месяцев, 1 неделя, 1 день, 1 час, 35 мин, 32 сек назад ]
Tim
[ 6 лет, 9 месяцев, 3 недель, 5 дней, 20 часов, 23 мин, 23 сек назад ]
AlenaKrutikova
[ 7 лет, 10 месяцев, 3 недель, 1 день, 6 часов, 41 мин, 57 сек назад ]
This site is powered by
Megaworks
, which is released under the terms of the
DigitalWorld
DW License.